×

Способ застилания формы для выпечки

В этом мастер-классе мы покажем Вам как избавиться от многократных замесов и выпечки бисквита для одного торта.

Представим, что Вам нужно выпечь бисквит, в который нужно залить муссовую начинку, но так, чтобы она была спрятана внутри. В этом случае необходимо, чтобы бисквит был 9-10 см высотой, а стандартные формы имеют высоту только 6 см.

Для того, чтобы сэкономить время и трудозатраты можно воспользоваться приёмом, который описан ниже.

Инструменты и ингредиенты:

  • Форма для выпечки
  • Пергамент
  • Ножницы
  • Масло сливочное

Шаг 1. Возьмите пергамент и форму для выпечки. Отрежьте полоску пергамента равную длине окружности/периметру формы для выпечки с небольшим запасом. Если у Вас пергамент в листах, то можно сделать две полоски каждая из которых равна половине периметра/длины окружности формы. Высота полосы должна быть около 12-15 см, если высота духовки позволяет, то можно и больше.

Шаг 2.

Загните у пергамента 1-2 см с одной стороны по всей длине полоски. 

Шаг 3.

Сделайте разрез через каждый 1 см на полоске, которую загибали. Разрез должен идти от края пергамента до полосы сгиба.  Получится бахрома.

Шаг 4.

Промажьте стенки и дно формы небольшим количеством сливочного масла.

Шаг 5.

Вставьте пергамент в форму так, чтобы бахрома оказалась на дне формы, а остальная часть пергамента была приклеена к стенкам формы.

Шаг 6.

Вырежьте из пергамента круг, достаточный для того, чтобы закрыть дно формы с небольшим нахлестом на бахрому. Положите его на дно формы и прогладьте рукой.

Шаг 7.

 При желании можно обернуть форму фольгой.

 

Форма готова к использованию!

Регистрация

Ваши личные данные будут использоваться для упрощения вашей работы с сайтом, управления доступом к вашей учётной записи и для других целей, описанных в нашей политика конфиденциальности.

×

Авторизация

Регистрация

На ваш почтовый адрес будет отправлен пароль.

Ваши личные данные будут использоваться для упрощения вашей работы с сайтом, управления доступом к вашей учётной записи и для других целей, описанных в нашей политика конфиденциальности.

×

ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК




×