×

Вкуснейшие классические капкейки

Капкейки один из наиболее популярных и казалось бы простых десертов, но не все рецепты хороши.
Мы нашли лучший по нашему мнению и делимся им с Вами:)
Из при веденного ниже количества продуктов Вы получите около 30 капкейков.
Если Вам нужно 10 капкейков, то Вам нужны количества, которые указаны в скобках.

Ингредиенты

Мука 400 г (135 г)
Разрыхлитель 17 г (6 г)
Сода 5 г (2 г)
Соль 5 г (2 г)
Сливочное масло размягченное 240 г (80 г)
Сахар 400 г (135 г)
Яйцо С1 3 шт (1 шт)
Ванильная эссенция 1 ч.л. (1/3 ч.л.)
Молоко 230 мл (80 мл)
Формы для выпечки капкейков
Вы можете добавить цедру апельсина или лимона при желании.

Приготовление

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты, отмеряем сыпучие ингредиенты, муку просеиваем.

Шаг 2. В чаше миксера соединяем размягченное масло и сахар. Взбиваем на средней скорости 1-2 минуты.

Шаг 3. Добавляем яйца по одному, перемешиваем после каждого яйца до однородной массы.

Шаг 4. Добавляем ванильную эссенцию.

Шаг 5. Добавляем 1/3 сухих ингредиентов, перемешиваем.

Шаг 6. Добавляем 1/3 молока. Перемешиваем.
Далее чередуем шаг 5 и 6 до добавления всего количества сухих ингредиентов и молока.
Перемешайте тесто вручную, особенно обращая внимание на стенки и дно миски,
там может быть непромешанное тесто.
ВНИМАНИЕ! В случае, если тесто будет не промешано тщательно по всему объёму, часть теста не
будет иметь нужного количества муки, и при выпечке вместо капкейков будет растаявшее масло.
Если Вам нужны шоколадные капкейки, то часть муки можно заменить на Какао.

Шаг 7. Разложите тесто в формы.
Для получения идеальных одинаковых кексиков лучше раскладывать тесто на весах.
Для форм, которые рекомендованы к использованию, достаточно 43-45 г теста.
Вы можете добавить цедру непосредственно в формочку с тестом,
только нужно аккуратно перемешать (это удобно делать бамбуковой шпажкой).

Шаг 8. Ставить капкейки необходимо в разогретую духовку.
Выпекайте при температуре 180С около 20 минут.
Готовность можно определить по ровному румяному цвету верхушки капкейков.

Шаг 9. Капкейки готовы!

Регистрация

Ваши личные данные будут использоваться для упрощения вашей работы с сайтом, управления доступом к вашей учётной записи и для других целей, описанных в нашей политика конфиденциальности.

×

Авторизация

Регистрация

На ваш почтовый адрес будет отправлен пароль.

Ваши личные данные будут использоваться для упрощения вашей работы с сайтом, управления доступом к вашей учётной записи и для других целей, описанных в нашей политика конфиденциальности.

×

ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК




×